Giá cà phê hôm nay 27/5/25

Cập nhật giá cà phê trong nước

Khảo sát lúc 11h sáng nay, giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên dao động trong khoảng 123.200 – 123.900 đồng/kg, tăng 1.200 – 1.400 đồng/kg so với ngày hôm qua.

Cụ thể, sau khi điều chỉnh tăng 1.400 đồng/kg, giá cà phê tại tỉnh Đắk Nông đang được thu mua ở mức cao nhất là 123.900 đồng/kg.

Tại hai tỉnh Đắk Lắk và Gia Lai, giá thu mua cà phê đồng loạt tăng 1.200 đồng/kg, lên mức 123.700 đồng/kg.

Tương tự, giá cà phê tại tỉnh Lâm Đồng cũng tăng 1.200 đồng/kg và được giao dịch ở mức 123.200 đồng/kg.

Đơn vị tính: VNĐ/kg

Tỷ giá theo ngân hàng Vietcombank

Cập nhật giá cà phê thế giới

Trên Sàn giao dịch London, giá cà phê trực tuyến robusta hợp đồng giao tháng 7/2025 kết thúc tuần trước ở mức 4.790 USD/tấn, hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9 đạt 4.786 USD/tấn.

Trên Sàn giao dịch New York, giá cà phê arabica giao tháng 7/2025 giảm nhẹ 0,26% (0,95 US cent/pound), xuống còn 359,8 US cent/pound; hợp đồng giao tháng 9 giảm 0,21% (0,75 US cent/pound), đạt 357,9 US cent/pound.

Công ty I & M Smith cho biết, các tháng mùa đông đang bắt đầu tại bán cầu Nam. Yếu tố thời tiết này thường khiến thị trường cà phê chuyển sự chú ý sang Brazil – quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới – nơi thời tiết lạnh hơn bắt đầu xuất hiện tại các vùng trồng cà phê rộng lớn.

Mặc dù các đợt lạnh nghiêm trọng hiếm khi xảy ra trên vành đai cà phê của Brazil, nhưng hiện tượng sương giá vào tháng 7/2021 là một ngoại lệ, với mức độ thiệt hại nặng nề cho cây cà phê cả về diện tích bị ảnh hưởng và mức độ nghiêm trọng.

Bất kỳ hiện tượng thời tiết lạnh bất ngờ nào có thể xảy ra ở các vùng trồng cà phê của Brazil đều có thể ảnh hưởng đến vụ mùa arabica trong chu kỳ hai năm một lần từ tháng 7/2025 đến tháng 6/2026 – hiện đang trong giai đoạn chín và bắt đầu được thu hoạch. Dự kiến hoạt động thu hoạch sẽ tăng tốc trong những tuần tới trên khắp các vùng arabica rộng lớn và có độ cao khác nhau.

Lịch sử cho thấy các hiện tượng thời tiết cực kỳ lạnh hiếm hoi này thường có xu hướng xảy ra vào giữa mùa đông, đặc biệt là trong tháng lạnh nhất là tháng 7. Nếu xảy ra, chúng chủ yếu sẽ ảnh hưởng đến sản lượng của cây cà phê trong năm sau, tức vụ mùa từ tháng 7/2026 đến tháng 6/2027.

Vụ mùa Conilon robusta 2025-2026 tại Brazil hiện đang vào đợt thu hoạch cao điểm ít bị ảnh hưởng hơn trong mùa đông vì vụ thu hoạch đã bắt đầu và kết thúc sớm hơn,  ít có nguy cơ thiệt hại cho quả cà phê hơn so với các khu vực sản xuất arabica bắt đầu thu hoạch muộn hơn vào mùa đông.

Dự báo vụ Conilon robusta năm nay đạt trung bình khoảng 25,5 triệu bao và theo truyền thống chủ yếu cung cấp cho ngành rang xay tiêu dùng nội địa lâu đời của Brazil. Thị trường nội địa Brazil có khả năng tiêu thụ khoảng 18 triệu bao trong chu kỳ tiêu dùng 12 tháng.

Trong khi đó, phân khúc sản xuất này cũng đã phát triển thị phần xuất khẩu rộng hơn sang các thị trường tiêu dùng toàn cầu, với khối lượng xuất khẩu Conilon robusta của Brazil tăng hàng năm: từ 1,47 triệu bao trong niên vụ 2022-2023 lên 8,24 triệu bao trong 2023-2024.

Trong 10 tháng đầu tiên của niên vụ cà phê hiện tại (tháng 7/2024 – tháng 6/2025), xuất khẩu được ghi nhận ở mức 5,89 triệu bao, giảm 9,98% so với mức kỷ lục trước đó của niên vụ 2023-2024. Sự sụt giảm này là kết quả của hiện tượng El Niño gây ra thời tiết nóng và khô vào cuối năm ngoái tại các vùng trồng chủ chốt, làm ảnh hưởng đến quá trình ra hoa và đậu trái trước vụ thu hoạch, dẫn đến sản lượng Conilon robusta thấp hơn so với năm trước.

Vụ thu hoạch cà phê arabica chế biến tự nhiên của Brazil đang tăng tốc, được dự báo đạt sản lượng trung bình khoảng 39 triệu bao trong năm nay – năm rơi vào chu kỳ thấp của cây arabica. Dù còn sớm, các dấu hiệu ban đầu cho thấy sự phục hồi tích cực về kích thước hạt so với vụ trước.

Tổng thể, vụ mùa arabica này từng được kỳ vọng có thể đạt tới 43 triệu bao, nhưng điều kiện thời tiết trong giai đoạn trái phát triển khiến các khảo sát thực địa gần đây điều chỉnh con số xuống mức thận trọng hơn, dao động từ 38 - 40 triệu bao.

Vụ mùa arabica này rất quan trọng để duy trì nguồn cung cho cả thị trường nội địa và xuất khẩu. Xuất khẩu được báo cáo đã đạt tổng cộng 30,56 triệu bao trong 10 tháng đầu của niên vụ cà phê hiện tại (tháng 7/2024 – tháng 6/2025), tăng 2,6% so với cùng kỳ năm ngoái và chỉ đứng sau năm sản lượng kỷ lục 2020-2021 – năm mà Brazil xuất khẩu tới 32,5 triệu bao arabica trong cùng khoảng thời gian.

Tổng sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2025-2026 được ước tính đạt trung bình khoảng 64,5 triệu bao – gần như tương đương với sản lượng của niên vụ hiện tại 2024-2025 đang dần kết thúc. Tổng kim ngạch xuất khẩu của cả arabica và Conilon robusta trong 10 tháng đầu niên vụ cà phê hiện tại là 36,46 triệu bao, tăng nhẹ 0,33% so với cùng kỳ năm trước.

Nhiệt độ trên khắp các vùng trồng cà phê rộng lớn của Brazil được báo cáo đang ở mức bình thường cho thời điểm này trong năm, và dự báo thời tiết cho thấy thời tiết sẽ mát hơn vào cuối tháng. Các dự báo thời tiết sẽ tiếp tục được giới đầu cơ và ngành công nghiệp cà phê theo dõi sát sao khi mùa đông tiếp diễn đến tháng 8.